Miranda, 10 de noviembre de 2025. La Gobernación de Miranda, en articulación estratégica con el Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces), impulsa un ciclo de formación especializado dirigido a las madres y padres cocineras y cocineros de la Patria que integran el Programa de Alimentación Escolar (PAE).
El propósito de esta iniciativa es fortalecer las capacidades culinarias del personal del PAE, garantizando que los niños y niñas de la entidad reciban una alimentación nutritiva, variada y enriquecida con sabores tradicionales. En esta ocasión, la capacitación se centra en panadería, bollería y dulces navideños, aportando un toque festivo a los menús escolares.
En preparación para la época decembrina, el municipio Sucre fue escenario de un curso de panadería y repostería enfocado en postres navideños.
- 47 madres y padres cocineros participaron en la elaboración de la tradicional rosca navideña, con el objetivo de ofrecer a los estudiantes un alimento distinto que enriquezca su experiencia en el comedor escolar.
Pan de Jamón en los Valles del Tuy
La formación también se extendió al municipio Cristóbal Rojas, en los Valles del Tuy, donde se desarrolló el curso “Elaboración de bollería con harina artesanal”.
- La capacitación se realizó en dos jornadas, con la participación de 69 cocineras y cocineros de la Patria.
- Posteriormente, la jornada se enfocó en la preparación del emblemático pan de jamón, plato estrella de la navidad venezolana, con la asistencia de 40 participantes.
Compromiso con la educación y la tradición
Con estas acciones, la Gobernación de Miranda y el Inces reafirman su compromiso con la educación y la alimentación de calidad, dotando al personal del PAE de herramientas prácticas y conocimientos que permiten nutrir con amor y tradición a la generación del futuro.
“Estamos formando a quienes día a día garantizan la alimentación escolar, incorporando técnicas que rescatan nuestra cultura gastronómica y fortalecen la calidad del servicio”, destacaron voceros de la coordinación regional.
