¡Hola queridos lectores! Desde siempre he compartido con mis pacientes diferentes preparaciones que puedan cumplir con las tres S: Saludable, Sencilla pero sobre todo Sabrosas, preparaciones que brinden las características organolépticas como color, sabor, y olor agradables para no caer en monotonías con preparaciones incoloras o insípidas que terminan generando un desanimo en todo plan de alimentación.
Comer saludable no tiene que ser aburrido, hoy como siempre, con mucho gusto comparto esta preparación que incluyo en mi RETO 20D; como una opción distinta para disfrutar de una rica milanesa, con un poco de color y mas sabor que la típica milanesa de pollo a la plancha, te invito a prepararla y nos cuentes que tal te pareció.
MILANESA COLORIDA
Ingredientes:
-1pechuga de pollo cortada en filetes
-2 dietes de ajo troceados
-200ml de jugo de tomate o tomates troceados
-1/2 cdta de sal para la salsa
– 1/2 de orégano en polvo para la salsa
-120gr de queso mozzarella
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite de oliva
Preparación: coloca sal, ajo y pimienta al gusto a las milanesas, cocina en un sartén con un poco de aceite de oliva hasta sellar muy bien, luego agrega el jugo de tomate y orégano, un pizca de sal y pimienta al gusto, cuándo comience a hervir la salsa coloca sobre cada milanesa el queso mozzarella a tu gusto, tapa y cocina durante tres minutos hasta que el queso se derrita, retira del fuego, deja reposar y sirve acompañada del contorno que prefieras.
Aporte Calórico: 380kcal Aprox (por filetes)
Esta semana en tu Nutricionista responde: ¿El queso se puede consumir libremente? Juan C Varela. Hola amigo Juan, gracias por compartir tu inquietud, la respuesta es no, el queso debe tener un limite como cualquier alimento. Como el queso requiere en su elaboración importantes cantidades de sal, las personas con hipertensión deben moderar su consumo, al igual que pacientes con cálculos o litiasis renal, incluso nefropatías o enfermedad renal leve deben disminuir el consumo de queso, escogiendo quesos con bajo contenido de sal. Si no tienes estas condiciones la recomendación es disfrutar de preparaciones y combinaciones con quesos bajos en grasas y bajo contenido de sal.
-El queso de búfala es ideal por su bajo aporte de grasa
-El requeson, ricotta siempre son buenas opciones
-Actualmente existen quesos elaborados con leche vegetal puedes alternar con estos.
-Modera las cantidades de 2 a 4 cdas de queso al día son suficientes
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