¡Hola queridos lectores! En esta oportunidad quiero compartir una deliciosa y super nutritiva opción para el almuerzo, incluso para la cena y lo mejor es que puede servirse como una sola preparación ya que contiene todos los grupos de alimentos. Este delicioso pastel de pollo contiene 50% de proteínas, 30% de vegetales y 20% de carbohidratos, una distribución muy adecuada para un plan hipocalórico.
Puedes comerlo frío o caliente; también resulta ideal para llevar al trabajo, te invito a prepararlo y contarnos en que tiempo de comida te apetece mas. No olvides compartir.
PASTEL DE POLLO
Ingredientes:
Para la base:
-1 Zanahoria
-1 Calabacín
-1 Papa
-2 Huevos
-4 cdas de avena
-Sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
-1 pechuga de pollo (Sancochada y desmechada)
-1 Tomate
-1 Cebolla
-1 Pimentón
-1 Ají dulce
-2 dientes de ajo
-1 cda de pasta de tomate
-1 cda de aceite de oliva
Preparación: para la base: En un bol, ralla el calabacín, zanahoria y la papa, extrae con un colador el exceso de liquido, agrega los dos huevos, avena, sal y pimienta al gusto, coloca esta mezcla en una bandeja para pie debidamente engrasado, a modo de base, lleva al horno durante 10 minutos, dejar reposar y reserva. Para el relleno: coloca en un sartén un poco de aceite de oliva y sofríe el tomate, cebolla, ají dulce, ajo y pimentón, una vez cocidos añade el pollo desmechado y cocina a fuego lento, coloca la pasta de tomate y cocina durante 10 minutos.
Retira del fuego, deja reposar unos minutos y esparce el pollo en la base anterior, coloca el resto de la papa rallada y el queso mozarella rallado, hornea por 5 minutos hasta dorar, retira y a disfrutar.
Aporte Calórico: 390Kcla (por ración)
Esta Semana en tu Nutricionista Responde: ¿Comer tomate aumenta los niveles de ácido úrico? Daniel E R- Hola Daniel gracias por compartir tu inquietud, esto mas que una pregunta se ha convertido en un mito, muchos pacientes tienen la creencia de que el tomate aumenta los niveles de ácido úrico, el tomate no tiene componentes que puedan alterar estos niveles en sangre. Para disminuir los niveles de ácido úrico en la sangre es propicio disminuir el consumo de carnes rojas, mariscos, viseras como hígado, corazón y alimentos enlatados.
Espero pueda aclarar tu duda.
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