¡Hola queridos lectores! La semana pasada compartí una excelente opción para desayunos y cenas con coliflor, esta semana continuo con los coles, y las diferentes formas de prepararlos para disfrutar de sus múltiples beneficios.
El brócoli es un vegetal con excelente propiedades nutricionales, con alto contenido de vitaminas y minerales entre los que destacan la vitamina C, gran parte de las vitaminas del complejo B, y calcio, potasio y magnesio; estas propiedades lo hace un alimento funcional que bien debe estar presente en nuestra mesa.
Hoy con gusto comparto esta rica opción con alto contenido de proteínas y excelente sustituto de las carnes rojas. Hamburguesas de brócoli.
HAMBURGUESAS DE BRÓCOLI
Ingredientes:
-200gr de Brócoli (cocido)
-2 huevos
-3 cucharadas de queso mozzarella rallado
-3 cds de pan rallado o 3 cds de harina de avena
-Sal y pimienta al gusto
Preparación: en un bol colocar el brócoli, queso y los huevos; mezclar muy bien y colocar poco a poco la harina de avena o pan rallado hasta incorporar totalmente y obtener una masa homogénea, engrase levemente un sartén antiadherente y lleve en forma de hamburguesas a cocción durante 4 a 5 minutos por cada lado. Una vez bien cocidas retire del fuego y deguste con el contorno de su preferencia.
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