¡Hola queridos lectores! Me encanta compartir con ustedes recetas muy sencillas, nutritivas y sobre todo prácticas y útiles para cada tiempo de comida. En esta oportunidad nuestro ingrediente principal es la zanahoria. La zanahoria es un vegetal extraordinario del que podemos disfrutar múltiples beneficios como su excelente aporte de vitamina A, es una excelente fuente de fibra, rica en calcio y vitamina C entre otros nutrientes.
Las croquetas de zanahoria son una preparación muy sencilla y saludable que podemos consumir en el desayuno, en el almuerzo como contorno, incluso en la cena, su aporte calórico es mínimo con alto contenido proteico y fibra. Espero no dudes en incorporarla a tu menú semanal y compartir.
CROQUETAS DE ZANAHORIA
Ingredientes:
-2 Zanahorias medianas ralladas
-1calabacin mediano rallado (opcional)
-1 Huevo
-2cdas de harina de avena
– Deditos de mozzarella (1cm)
-Sal al gusto
Preparación: En un recipiente mezcla la zanahoria, calabacín y el huevo con la sal al gusto, remueve muy bien coloca poco a poco la harina de avena hasta obtener una masa homogénea y manejable, forma croquetas con la mano y rellena con los deditos de mozzarella, cocina a fuego lento en una sartén de teflón hasta dorar por ambos lados, también puedes utilizar la freidora de aire. Retira y disfruta como única preparación para desayunos y cenas, como contornos para el almuerzo o como entremés para compartir con amigos, puedes acompañar con las ricas salsas light.
Anímate a prepararlas y comparte con nosotros tus apreciaciones y experiencia.
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