Cada 12 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Arepa, una festividad global que rinde tributo a la reina de la gastronomía venezolana, uniendo culturas, tradiciones y sabores milenarios a través de las fronteras.
La arepa es mucho más que un simple alimento preparado a base de harina de maíz; representa el pilar fundamental de la identidad, la cultura y la unión familiar. Celebrado cada 12 de septiembre, el Día Mundial de la Arepa se ha consolidado como una de las fechas más esperadas por los amantes de la buena mesa, rindiendo homenaje a un legado culinario de origen precolombino que ha trascendido generaciones enteras.
Esta conmemoración fue establecida e impulsada inicialmente por la Organización Venezolanos en el Mundo (VenMundo) —fundada por activistas como Rafael Mourad, Luisana La Cruz, Tony De Viveiros y Tania Rimer—, celebrándose por primera vez en julio de 2012.
Aunque en muchos calendarios y festividades globales se le asocia o fija de forma fija en el 12 de septiembre, su fecha central oficial se conmemora tradicionalmente el segundo sábado del mes de septiembre de cada año.
El propósito principal de esta iniciativa fue crear un punto de encuentro global para la diáspora venezolana, rindiendo homenaje al plato más emblemático de su identidad cultural y sirviendo como una herramienta de integración, solidaridad y celebración de sus raíces en decenas de ciudades alrededor del planeta.
Origen ancestral y evolución cultural sin fronteras
Los antecedentes de este emblemático plato se remontan a las comunidades indígenas que habitaban el norte de Sudamérica, específicamente en el territorio que hoy comprende a Venezuela, donde el maíz constituía un elemento sagrado de subsistencia. A lo largo de los siglos, la técnica de cocción en budares y planchas se perfeccionó de manera notable.
Con el paso del tiempo y gracias a la masificación de la harina de maíz precocida, su elaboración se optimizó radicalmente, volviéndose rápida, accesible y práctica para cualquier hogar moderno sin sacrificar la esencia tradicional. Hoy en día, gracias a la diáspora y al intercambio cultural, este plato se disfruta en más de cien ciudades y más de 80 países alrededor del planeta.
Variedades regionales y formas tradicionales de preparación
En Venezuela existen dos métodos principales para su cocción: la tradicional arepa asada, elaborada en budare y terminada en el horno, y la versión frita. Esta última cuenta con una variante muy característica que lleva un pequeño orificio en el centro y se fríe en aceite caliente vegetal o animal; de este grupo, las de chicharrón son las más famosas, destacando las preparadas en El Junquito, Valles del Tuy, El Guapo (estado Miranda) y en la región oriental del país, siendo además las preferidas por los niños venezolanos. Por su parte, la región de Los Andes —que abarca los estados Táchira, Mérida y Trujillo— presenta una variante propia donde se sustituye la harina de maíz por harina de trigo y huevo, pudiendo disfrutarse igualmente asadas o fritas.
Variedad de rellenos y la icónica Reina Pepiada
Uno de los grandes atractivos que posee esta joya culinaria es su versatilidad infinita para admitir todo tipo de acompañamientos. Entre las preparaciones más destacadas a escala internacional figura la famosa Reina Pepiada, rellena de pollo desmechado, aguacate y mayonesa.
Asimismo, la carta de opciones tradicionales incluye variantes muy queridas por los comensales:
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La Pelúa: combinación de jugosa carne mechada con queso amarillo rallado.
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La Dominó: mezcla equilibrada de caraotas (frijoles negros) con queso blanco rallado.
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La Rumbera: suculenta preparación elaborada con pernil de cerdo y queso.
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La Viuda: la arepa tradicional en su estado más puro, sin ningún tipo de relleno.
Una festividad global de hermandad e integración
La instauración oficial de esta efeméride nació como una iniciativa impulsada por organizaciones de migrantes para mantener vivas las raíces y compartir con el mundo el orgullo por lo propio. Durante cada jornada de celebración, restaurantes, familias y emprendedores se suman mediante festivales, degustaciones y publicaciones en plataformas digitales bajo etiquetas virales, reafirmando que la gastronomía actúa como un puente indestructible de hermandad. Rinde honor a esta tradición preparando tu receta favorita en casa y compártela con quienes te rodean.
Por: Redacción La Voz del Tuy
