Una opción saludable que proporciona un sabor reconfortante con beneficios adicionales para la salud.
¡Hola queridos lectores! volvemos con uno de los postres más sencillos y deliciosos de mi recetario, Panqué de Manzana y Frutos Secos, con una formula muy sencilla de preparar y con alto contenido nutricional; por la combinación de sus ingredientes principales: manzana, canela, avena y frutos secos, todos éstos ingredientes forman parte del grupo de alimentos funcionales.
Recordemos que los alimentos funcionales son los alimentos que aportan excelentes nutrientes para nuestro organismo y con esto garantizan la prevención de enfermedades, es por eso que las preparaciones y combinación de ingredientes en una alimentación saludable debe estar enfocada en la combinación de uno o más alimentos funcionales.
En esta oportunidad les traigo una combinación que en mi opinión es perfecta, manzana, canela y como ingrediente adicional, frutos secos.
PANQUÉ DE MANZANA Y FRUTOS SECOS
Ingredientes:
- 1/2 taza de yogur natural.
- 2 huevos.
- 1cda de vainilla.
- 1cdta de canela.
- 1cda de leche (puedes utilizar leche de almendra).
- 2 sobres de edulcorante.
- 1 1/2 de harina de avena.
- 1cda de polvo de hornear.
- 1/4 taza de nueces.
- 1/4 taza de almendras fileteadas.
- 1 taza de manzana picada en cuadritos pequeños (sin la piel).
Preparación: En un bol coloca todos los ingredientes líquidos, luego coloca los ingredientes secos, bate muy bien con la ayuda de un batidor manual, reserva para el final la manzana y frutos secos; une muy bien de forma envolvente hasta obtener una mezcla bien homogénea, vierte en una molde de panqué de tu preferencia de silicón o con papel de hornear, hornea por 40 minutos a 160°C. Retira del fuego deja reposar unos minutos y a disfrutar.
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