¡Hola queridos lectores! En esta edición de tiempo de bienestar en tu cocina, quiero brindarles dos opciones deliciosas para la calmar la ansiedad, frecuentemente mis pacientes refieren sentir ansiedad durante el transcurso del día, incluso a tan solo minutos de haber realizado una comida.
En líneas generales existen muchas recomendaciones para abordar la ansiedad desde diferentes tópicos, sin embargo, desde el punto de vista nutricional, una de mis sugerencias en consultas es establecer un horario fijo para cada comida y aumentar la frecuencia de estas, a razón de tres comidas principales y dos meriendas.
Existen combinaciones e ingredientes que pueden ayudar a calmar la ansiedad, por eso a continuación comparto dos recetas que estoy segura te serán muy útil para disminuir los niveles de ansiedad.
GALLETAS DE ZANAHORIA Y AVENA
Ingredientes:
-1 taza de zanahoria rallada.
-1/2 taza de avena en hojuelas.
-1 huevo.
-1/2 cda de aceite de oliva o maíz.
-2 sobres de edulcorante (yo uso Dulcilina).
-1/2 cdta de vainilla.
-1 toque de canela en polvo.
Preparación: Coloca en un bol la zanahoria, avena y canela, luego coloca uno a uno el resto de los ingredientes mezclando alternadamente, una vez obtengas una masa homogénea forma círculos semi aplanados con ayuda de una cucharilla en una bandeja con papel parafinado o debidamente engrasada para evitar que se adhieran. Hornea por 15 a 20 minutos. Retira del horno y al enfriar estarán listas para degustar
PUDIN DE CHIA Y GRANOLA
Ingredientes:
-1 taza de leche de almendras, coco o avena.
-1 cda de chía.
-1/2 taza de granola sin azúcar ni miel.
-1/2 taza de frutos secos (almendras y nueces).
-1/2 taza de frutas naturales (yo utilice manzana).
Preparación: En un frasco coloca la leche de almendras (puedes sustituir por yogur griego) y la chía, deja reposar por 30 a 40 minutos y al momento de comer coloca la granola, frutos secos y frutas naturales. mezcla muy bien los ingredientes si lo deseas puedes refrigerar unos minutos antes de consumir. Rinde para dos porciones. (Porción =1 taza)
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