Hola queridos lectores! Esta semana quiero compartir con todos ustedes dos tipos de ensaladas que estoy segura les van a encantar. Al igual que recetas anteriores el objetivo es la combinación perfecta en preparaciones sencillas de alimentos o ingredientes funcionales que brindan múltiples beneficios para nuestro organismo.
En todo plan de alimentación saludable, las frutas y vegetales deben estar presente al menos en las tres comidas principales para un total de 5 a 6 raciones al dia, las siguientes opciones te permitirán seguir con esta recomendación y disfrutar de todos los nutrientes, vitaminas, minerales y alto contenido de fibra que brindan las frutas y vegetales.
ENSALADAS CON FRUTAS
Ensalada rallada con piña
Ingredientes:
-250gr de repollo blanco
-1/2 piña mediana
– 100gr de pasas (opcional)
-1/4 taza de nueces.
Aderezo:
-1/2 taza de yogurt griego
-1cda de aceite de oliva
-1cdta de miel
-2 dientes de ajo
-1 pizca de sal
-Pimienta y orégano al gusto.
Preparación: Picar muy finamente el repollo pasar por agua caliente (escalfado), verte en un bol y agrega la piña picada en cuadritos muy pequeños, mezcal suavemente y de forma envolvente con el aderezo y disfruta.
Ensalada mixta con mango y aguacate:
Ingredientes:
-1 lechuga mediana (puede sustituir por rúcula)
-1/2 aguacate
-1 mango mediano
-1cda de jugo de limón
-2cdas grande de cebollas moradas encurtidas (ver receta)
-1cda de aceite de oliva
-Sal, vinagre y pimienta al gusto
Preparación: Después de lavar muy bien la lechuga agregue, el aceite de oliva y el limón, incorpore el resto de los ingredientes y revuelva de forma envolvente y suave, picados en cuadritos o como guste. Refrigere 5 minutos y a disfrutar.
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