Hoy les traemos una receta muy apreciada de la clásica arepa venezolana; una de las más solicitadas y degustadas a nivel nacional e internacional, hablamos de la Reina Pepiada, una receta de la nutricionista Maria Cariné Navas que a todos nos recuerda lo rico que es ser venezolano, pero sin temor a ganar calorías extras.
Estamos seguros que ya han degustado una deliciosa Reina Pepiada, receta típica Venezolana que data desde los años 50 y fue inspirada en la Reina de belleza Susana Duijim; sus ingredientes principales aguacate y pollo son los protagonistas del relleno de esta rica arepa. Una elección segura después de las salidas nocturnas con amigos, pero que en ocasiones cierra la brecha de excesos. Hoy quiero compartir una opción ligera y muy saludable para disfrutar de esta típica receta sin culpas.
REINA PEPIADA SALUDABLE
Ingredientes:
Para la arepa:
- 4 cds de calabacín
- 3 cds de zanahoria
- 1 cdta de ajonjolí
- 4 cdas de harina de maíz precocida
- 1/2 taza de agua
- Sal al gusto
Preparación: Coloca todos los ingredientes en un bol y agrega poco a poco el agua a la vez que unes los ingredientes con las manos, hasta obtener una masa suave y moldeable para formar las arepas. Coloca en un sartén de teflón y cocina por ambos lados durante 10 minutos aproximadamente. Rinde para 3 arepas.
Para el Relleno:
- 4 cdas de milanesa de pollo sancochado (desmenuzado)
- 1 Aguacate mediano
- 1/2 limón
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: En un recipiente coloca la mitad del aguacate y forma un puré, agrega la milanesa de pollo desmenuzada, (también puedes sustituir el pollo por 4 cdas de atún) agrega el resto de los ingredientes y mezcla muy bien. Reserva la otra mitad del aguacate para adornar al momento de rellenar la arepa. Rellena tus arepas con esta deliciosa preparación y a degustar; anímate a prepararlas y nos comentas tu experiencia.
Los invitamos a ver otras opciones de arepas aquí: https://lavozdeltuy.com/en-tu-dieta-que-no-falte-tu-arepa/
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